L'aquaculture est une activité récente à la Réunion. Si l'on excepte l'élevage de la truite à Hell-Bourg, le véritable développement de l'aquaculture locale se fait depuis le début des années 1990 sous la tutelle du Conseil Régional de la Réunion et sous la gestion de l'ARDA : Association Réunionnaise de Développement de l'Aquaculture.
En 2011, le niveau de production a atteint 130 tonnes, soit le double de ce que l'on produisait en 1994.
Cette production se compose essentiellement de :
En eau douce :
- Tilapia : 49 %
- Truite : 24,5 %
- Carpe : 24,5 %
En pleine mer au large de la baie de Saint-Paul :
- Ombrine : 1,5 %
La commercialisation est exclusivement locale en direct du producteur ou par le biai des grandes et moyennes surface commerciales de l'île.