Le riz nature se cuit à l'eau. Quasiment tous les réunionnais ont adopté la marmite à riz électrique. Cela permet de cuire le riz sans surveillance, et ça provoque tous les jours à la Réunion un énorme pic de consommation électrique à 19h00 lorsque tous les réunionnais mettent en route leur marmite à riz !
On a aussi le zembrocal, oł l'on incorpore dans le riz des grains ou des pommes de terres, le riz jaune avec du safran pays (curcuma) et le riz chauffé composé de piment et du reste du précédent repas que l'on mange généralement le matin.
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